上質な食材を活かす鮨と日本料理

食材にこだわり 瀬戸内や淡路島から足赤エビや幻といわれる由良産の赤ウニなど流通量の少ない上質で希少な食材を産地直送にて仕入れております。また各地の優れた食材が集まる豊洲市場にて老舗仲卸業者から旬で上質な食材を仕入れております。

旬のネタごとに異なる仕込みを丹念に施す絶品のお鮨。また名店出身の職人が手がけるお料理は日本料理の名店さながらに絶品です。

大切な方のおもてなしには是非「馬車道 鮨 恵しん」へ

特別なひと時にふさわしいお鮨 お料理 お酒をご用意してお待ち申し上げております。

■夏場は稀少価値の高い淡路島由良産の赤ウニ、冬場は淡路島近海の黒ウニを使い、北海道産の毛ガニも贅沢に使った絶品のひと品

■淡路島産のウニは苦みが無くウニ本来の旨味を存分に味わえるウニです、そのウニと旨味と食感が絶品の北海道産の毛ガニを贅沢に使い、高等葱をまぶしアクセントをつけた雲丹飯は当店おすすめのひと品です。

■当日の仕入れ状況によりやむを得ずご提供できない場合がございます、ご所望のお客様におかれましてはお問い合わせをいただけますと幸いです。